Ulasan

Mengapa Makan Diet Lemak Tinggi Bukan untuk Saya


Diet Atkins melanda tempat kejadian pada tahun 2003. Britney Spears sedang sibuk membiarkan abangnya yang terkenal, dan semua orang, iaitu saya, ingin tahu bagaimana untuk mendapatkannya. Saya merobek halaman majalah yang mendakwa mengetahui rahsianya, dan intipati umum sentiasa: Makan stik dan tolak abs anda seperti tidak ada esok. Saya tidak tahu apa maksud rendah karbohidrat pada masa itu, tetapi saya dengan cepat jatuh cinta dengan idea mengenainya. Bacon, telur, keju, stik, bilas, ulangi. Kurangkan 12 paun dalam dua minggu! Ia seolah-olah semua impian makanan saya menjadi kenyataan-dan mereka tidak melibatkan saderi. FTW lemak tinggi!

Tetapi bermula setiap hari dengan bacon tidak cukup duduk dengan saya-atau usus saya. Dan sebanyak yang saya sukai menghidangkan keju, ia selalu membuatkan saya berasa letih. Dan kemudian kulit saya mendapat greasier. Dan kemudian saya tidak tidur dengan baik. Dan kemudian saya sedar saya masih tidak mempunyai abs. Dan kemudian saya memutuskan, seperti kebanyakan orang lain yang telah menunggang kereta api Atkins, bahawa ia sememangnya tidak berbaloi-dan ia juga tidak berfungsi.

Lapan tahun kemudian, saya benar-benar berubah. Saya masih tidak mempunyai papan basuh, dan saya vegan. Bacon adalah perkara masa lalu, tetapi lemak adalah sebahagian daripada hadiah saya-walaupun kali ini tumpuan saya adalah pada lemak yang "baik". Saya sering makan alpukat keseluruhan sehari, yakin sepenuhnya bahawa kacang memang merupakan buah ajaib (sesat, kekacang), dan saya membersihkan bekas-bekas hummus seolah-olah mereka bebas kalori.

Pasti, saya mengisi badan saya dengan makanan yang sihat, dan ya, saya telah melekat pada lemak yang sihat, tetapi saya masih tidak merasa baik. Usus saya bertindak seperti gunung berapi hibernasi yang secara spontan akan meletus, tenaga saya rata, dan kekuatan saya berada pada tahap rendah sepanjang masa walaupun regimen senaman yang ketat saya.
Di sini kita berada di 2017, dan diet tinggi lemak adalah kemarahan, khususnya diet Keto. Orang-orang menjatuhkan bom lemak-nama yang mewah dan agak kasar untuk makanan ringan tinggi, rendah karbohidrat, dan protein rendah-seperti tidak ada esok, menambah mentega dan minyak kelapa untuk kopi harian mereka, dan menggantikan roti burger dengan seluruh alpukat. Bercakap mengenai pesta lemak (dan kalori). Saya boleh turun dengan faedah otak yang menaikkan manfaat kopi peluru, tetapi makan lemak sepanjang hari, setiap hari? Bahawa saya tidak boleh berada di belakang.

Saya sudah lama melompat pada kereta ketogenic tanpa memikirkan dua kali janji penurunan berat badan, tenaga yang tinggi, hormon yang seimbang, ya tolong! - tetapi saya sekarang tahu lebih baik. Walaupun manfaatnya menggoda, diet yang melampau sering mendatangkan malapetaka pada tubuh saya dan berakhir dengan kekecewaan. Saya fikir saya akan lulus.

Tetapi kenapa begitu banyak orang yang makan begitu banyak lemak? Adakah sihat untuk makan dua alpukat sehari? Sekiranya kita benar-benar meletakkan minyak di dalam kopi kita? Dan jika majoriti diet utama adalah lemak tinggi, kenapa mereka tidak bekerja untuk saya?

Ia adalah masa untuk beralih kepada sains.

Fakta Mengenai Lemak

Seperti halnya tren kesihatan yang paling baik, mudah untuk bersenang-senang sebelum memahami apa yang terlibat. Jus membersihkan kesengsaraan ubat penyembuhan? Percuma! Meletakkan mentega dalam kopi membuatkan anda lebih bijak? Awesome! Tetapi trend ini sering jatuh dari rahmat secepat mereka bangkit.

Apabila ia datang kepada lemak, itu tidak berlaku. Lemak, sebenarnya, cukup lemak-tastic (saya terpaksa). Inilah sebabnya, menurut penyelidikan:

  • Ia mengisi anda. Makan lemak membantu membuat anda lebih lama. Maksud alpukat dan hummus sebenarnya adalah makanan ringan super pintar (atau penambahan makanan).
  • Ia legit menjadikan anda lebih bijak. Bukan sahaja otak kita memerlukan lemak untuk berfungsi dengan baik, tetapi lemak yang dimakan juga ditunjukkan untuk meningkatkan fungsi kognitif, menghilangkan demensia, dan mengurangkan kemurungan.
  • Ia hati anda. Terdapat sebab diet Mediterranean masih sangat popular. Satu kajian dari tahun 1960-an mendapati bahawa orang yang diet tinggi lemak tidak mati akibat penyakit jantung-bukti yang membantah tanggapan popular bahawa lemak menyebabkan komplikasi jantung. Ternyata, lemak sebenarnya boleh membantu mencegah penyakit jantung.
  • Ia berjuang untuk anda. Asid lemak tepu (didapati dalam mentega dan minyak kelapa) membantu sel darah putih menendang virus dan bakteria di dalam pantat. Begitu lama, musim sejuk.
  • Ia membuatkan anda pergi. Kajian menunjukkan bahawa atlet yang makan makanan tinggi lemak telah meningkatkan daya tahan. Sekarang kita tahu bagaimana Forrest terus berjalan dan berlari.
  • It's nutty how awesome it is. Lemak yang terdapat dalam kacang telah ditunjukkan untuk menurunkan kolesterol; mengurangkan risiko batu karang, penyakit jantung, dan kencing manis; kehilangan berat badan bantuan; dan banyak lagi.

Dan itu hanya menggaru permukaan. Tetapi adakah itu benar-benar bermakna kita harus mula mencelupkan sudu kami ke dalam satu taburan minyak kelapa?

Berapa Banyak Lemak Terlalu Banyak?

Garis Panduan Pemakanan menyarankan bahawa sekitar 20-35 peratus pengambilan kalori harian anda berasal dari lemak. Bagi seseorang yang makan 2,000 kalori sehari, itu adalah kira-kira 400-700 kalori, atau satu hingga dua buah alpukat-yang tidak begitu banyak.

Ambil seseorang yang makan dua telur rebus dan setengah alpukat untuk sarapan pagi. Makanan tunggal itu hampir separuh daripada pengambilan lemak yang disyorkan setiap hari. Tambah beberapa teh hummus, titisan minyak zaitun, segelintir kacang, taburkan bibit chia, dan sebati keju, dan anda mungkin lebih baik sekiranya melekat pada bahagian kecil.

Tetapi garis panduan hanya itu: garis panduan. Diet, dan kesihatan secara umum, sangat peribadi, dan apa yang sesuai untuk seseorang mungkin tidak sesuai untuk yang akan datang.

"Tidak ada satu cara yang betul untuk dimakan," kata Tamara Duker Freuman, MS, RD, CDN. "Paleo boleh menjadi betul dan boleh diet vegan rendah lemak yang tinggi karbohidrat. Mereka boleh menghasilkan hasil yang sihat dan sihat. "

Dan itulah yang paling penting apabila datang kepada lemak: Tidak ada jumlah yang betul. Ini semua tentang mencari apa yang sesuai untuk anda. "Data dan sains mencadangkan terdapat pelbagai pengambilan lemak yang boleh dianggap agak sihat," kata Duker Freuman.
Tetapi tidak begitu cepat: Tidak semua lemak dicipta sama. Terdapat perbezaan yang besar antara lemak dalam bacon dan mentega (lemak tepu) dan lemak dalam alpukat dan minyak zaitun (lemak tak jenuh tunggal). Dan sementara manfaat dan risiko makan lemak tepu tidak akan pernah dibahaskan, ada kelemahan yang jelas yang datang dengan makan lemak tinggi.

  • Ia mempercepat penuaan. Menghidupkan bom lemak tidak begitu baik untuk hati kita-atau panjang umur keseluruhan kita.
  • Ia menggalakkan makan berlebihan. Makan lemak telah ditunjukkan untuk meningkatkan penggunaan lebih banyak, dan dalam beberapa kes, membawa kepada obesiti.
  • Ia tidak begitu baik untuk keberanian kami. Diet tinggi lemak boleh menyebabkan keradangan di dalam usus, dan makan sejumlah besar lemak tepu bahkan boleh menyebabkan penyakit usus radang.
  • Ia mempunyai tulang untuk memilih dengan kami. Orang dengan diet tinggi lemak, wanita khususnya, ditunjukkan mempunyai ketumpatan tulang yang lebih rendah, yang meningkatkan risiko osteoporosis.

Di manakah kita menarik garis?

"Di antara 40-80 peratus mungkin terlalu banyak," kata Duker Freuman. "Tetapi kita tidak benar-benar mempunyai sains untuk memberitahu kita nombor yang tepat." Dan itulah yang lain: Sebahagian daripada diet tinggi lemak ini begitu baru sehingga ramai di antara mereka tidak dipelajari secukupnya.

"Saya rasa sesetengah diet ketogenik terlalu banyak," tambah Duker Freuman. "Orang ramai mendapat 80 kalori dari lemak. Tidak ada data yang hebat pada orang dewasa yang mengikuti diet itu. Kami tidak tahu apa yang akan berlaku kepada mereka yang kanser atau bijak. "

The Takeaway

Terdapat manfaat dan kelemahan untuk makan lemak tinggi. Terdapat lemak yang sihat, dan terdapat lemak kurang sihat. Seperti kebanyakan diet dan cara makan, perkara terbaik untuk dilakukan adalah untuk mengetahui apa yang sesuai untuk anda. "Kita perlu memindahkan perbualan dari idea bahawa ada satu jumlah lemak yang tepat untuk dimakan. Tidak, "kata Duker Freuman. "Terdapat banyak diet yang sihat dan berbeza di luar sana."

Apabila ia datang kepada lemak, cubalah dan tahan kepada yang lebih sihat dan pengambilan anda dengan perlahan. Ini semua mengenai mendengar badan anda. (Walaupun ia mungkin selamat untuk mengatakan bahawa membakar bom lemak untuk sarapan, makan tengahari, dan makan malam mungkin bukan yang terbaik untuk sesiapa sahaja.)


Tonton video itu: INGIN DIET?? INILAH 9 MAKANAN SAYURAN YANG BAIK UNTUK DIET (Disember 2021).