Maklumat

Asparagus berkrim dan Sup Jagung Manis


Dipasangkan dengan jagung segar dan stok yang terbuat dari jagung jagung, sup menyegarkan dan lazat ini adalah hidangan yang lazat dan manis. Benih labu nutty menarik segalanya bersama-sama, menjadikan sup sejuk ini krim sebagai selera untuk mata anda kerana ia adalah untuk perut anda. Untuk lebih banyak resipi seperti ini, lihat Hello My Dumpling.

Bahan-bahan

  • 1 1/2 paun asparagus, hujung dipotong
  • Minyak zaitun
  • Garam 1 sudu teh
  • Lada hitam segar
  • 2 cobs jagung
  • 10 buah lada hitam
  • 2 ulas bawang putih, dihancurkan
  • 1/2 cawan cilantro
  • 1/2 cawan bakar labu toasted
  • 3/4 sudu teh cuka sari apel

Arah

  1. Panaskan ketuhar hingga 400 darjah. Asparagus bergerigi dengan minyak zaitun dan melambungkan sepenuhnya. Lay di atas penaik besar dalam satu lapisan dan taburkan dengan 1/2 sudu teh garam dan lada secukup rasa. Panggang selama 15 minit, sehingga lembut tetapi tidak lembap.
  2. Semasa asparagus sedang memanggang, gunakan pisau tajam untuk memotong kernel dari gulung jagung. Simpan biji untuk hiasan. Menggunakan sudu, mengikis sisi cobs ke dalam periuk bersaiz sederhana untuk melepaskan "susu" jagung dan apa-apa sisa kernel. Tambah 4 cawan air, lada, dan bawang putih, dan masak sehingga mendidih. Kurangkan haba dan biarkan merenung, tertutup, selama kira-kira 45 minit.
  3. Setelah stok siap, ketegangan melalui penapis mesh halus ke dalam pengisar, menempelkan bawang putih. Tambah asparagus panggang, bawang putih masak, cilantro, biji labu, dan cuka sari. Campurkan sehingga licin. Tambah garam secukup rasa. Hidangkan sejuk dengan sejumlah besar jagung jagung segar di atas.