Nasihat

Superfood: Wheatgrass


Wheatgrass adalah tumbuhan gandum bayi yang dituai apabila ia mencapai puncak pemakanannya. Tetapi rumput ini bukan hanya untuk grazers berkaki empat - wheatgrass berkhidmat manfaat kesihatan untuk yang berkaki dua juga. Menghidupkan bar jus untuk pukulan wheatgrass adalah cara yang cepat untuk mendapatkan dos sayur-sayuran, tetapi ia juga boleh ditambah kepada smoothie atau diambil dalam bentuk pil atau serbuk.

Gandum Elit - Keperluan untuk Tahu

Gambar oleh Caitlin Covington

Ia adalah permulaan kehidupan wheatgrass yang memberikannya kuasa pemakanan. Melalui proses pembiakan, rumput dipenuhi dengan tenaga, tahap nutrien yang tinggi, dan enzim hidup yang membantu manusia mencerna rumput apabila dimakan, membolehkan nutrien memasuki aliran darah dengan cepatPeningkatan nutrisi bijirin dengan bercambah. Chavan, J. K., Kadam, Jabatan Biokimia AS, Universiti Pertanian Mahatma Phule, Rahuri, India. Kajian Kritikal dalam Sains Makanan dan Pemakanan, 1989; 28 (5): 401-37. Mendapatkan pelbagai unsur jejak semasa percambahan gandum, soba dan quinoa. Lintschinger, J., Fuchs, N., Moser, H., et al. Karl-Franzens Universität Graz, Institut untuk Analytische Chemie, Austria. Makanan Loji untuk Pemakanan Manusia, 1997; 50 (3): 223-37 .. Wheatgrass mengandungi semua sembilan asid amino penting dan dimuatkan dengan klorofil, vitamin, dan mineral, yang menawarkan pelbagai manfaat kesihatan. Kajian mencadangkan satu manfaat sedemikian adalah peningkatan penghadaman dan pengurangan dari keadaan perut seperti kolitis dengan mengawal bakteria buruk daripada mengatasi saluran pencernaan dan menyebabkan keradangan dan ketidakselesaan. Mengandungi jus rumput dalam rawatan kolitis ulseratif distal yang aktif: percubaan terkawal placebo yang dikawal secara rawak. Ben-Arye, E., Goldin, E., Wengrower, D., et al. Jabatan Perubatan Keluarga, Fakulti Perubatan Bruce Rappaport, Technion, Institut Teknologi Israel, Haifa. Scandanavian Journal of Gastroenterology, 2002 Apr; 37 (4): 444-9 .. Sesetengah penyelidikan juga mencadangkan klorofil dalam wheatgrass menjadikannya berkesan untuk melawan sebatian penyebab kanser di dalam badan. Apabila klorofil menyentuh aliran darah, ia meningkatkan hemoglobin (kerana strukturnya begitu serupa), memperkaya sel-sel badan dengan oksigen dan membersihkannya daripada bahan-bahan yang berpotensi berbahaya seperti BPA dan pelbagai karsinogen yang dapat masuk ke dalam tubuh melalui makanan, udara tercemar, atau air minuman yang tidak suci, yang dicemari oleh gandum bercambah (Triticum aestivum) jus bisphenol A-disebabkan tekanan oksidatif pada wanita muda. Yi, B., Kasai, H., Lee, H.S., et al. Universiti Wanita Sookmyung, Kolej Farmasi, Seoul, Republik Korea. Penyelidikan Mutasi, 2011 18 Sep; 724 (1-2): 64-8.Effects klorofil dan klorofilin pada dosis rendah aflatoxin B (1) farmakokinetik dalam sukarelawan manusia. Jubert, C., Mata, J., Bench, G., et al. Linus Pauling Institute, Oregon State University, Corvallis, OR, Amerika Syarikat. Penyelidikan Pencegahan Kanser, 2009 Dec; 2 (12): 1015-22. Persekitaran usus dalam kesihatan dan penyakit - pandangan baru-baru ini tentang potensi bakteria usus untuk mempengaruhi kesihatan manusia. Possemiers, S., Grootaert, C., Vermeiren, J., et al. Makmal Ekologi Mikrobiologi dan Teknologi, Ghent University, Belgium. Reka Bentuk Farmaseutikal Semasa, 2009; 15 (18): 2051-65 .. Tetapi sementara beberapa kajian mencadangkan klorofil dapat mempunyai manfaat kesihatan tertentu, lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk mengesahkan jangkauan manfaatnya. Mencari lebih banyak alasan untuk menurunkan barangan hijau? Penyelidikan lain menunjukkan bahawa jus wheatgrass juga boleh mengurangkan kolesterol dan mungkin mengurangkan kesan pembentukan plak di arteri (a.k.a. arteriosclerosis) (sekurang-kurangnya dalam tikus!) Kesan jus rumput Triticum aestivum segar pada profil lipid tikus normal. Kothari, S., Jain, A.K., Mehta, S.C., et al. Jabatan Farmakologi, Kolej Perubatan Gajara Raja, Gwalior, India. Jurnal India Farmakologi, 2008 Okt; 40 (5): 235-6. Tuntutan tambahan di sekitar wheatgrass termasuk kesan positif ke atas kanser, anemia, diabetes, dan keadaan kulit. Jus rumput yang boleh meningkatkan ketoksikan hematologi yang berkaitan dengan kemoterapi dalam pesakit kanser payudara: kajian perintis. Bar-Sela, G., Tsalic, M., Fried, G., et al. Bahagian Onkologi, Pusat Perubatan Rambam dan Fakulti Perubatan, Institut Teknologi Technion-Israel, Israel. Pemakanan dan Kanser, 2007; 58 (1): 43-8. Dan sementara wheatgrass menyediakan nutrien yang berkepekatan tinggi, penyelidikan lanjut diperlukan untuk menyokong tuntutan kesihatan seperti itu.

Rumput Guzzling - Pelan Tindakan Anda

Jus Wheatgrass boleh didapati di kebanyakan bar jus dan sendi smoothie, tetapi ia juga boleh didapati dalam bentuk pil atau tepung di banyak kedai makanan kesihatan. Terdapat juga pilihan DIY untuk menanam dan menanam benih dan jus mereka di rumah (jangan risau; jenis ini rumput adalah sah). Benih-benih akan tumbuh dan siap untuk dikonsumsi dalam tempoh sembilan hari, tetapi untuk mendapatkan jus yang mengalir, peralatan yang betul (seperti pemerah susu kental) membantu. Kerana wheatgrass biasanya ditanam di tanah atau air dan dimakan mentah, ia boleh dicemari dengan bakteria atau acuan, jadi tidak disyorkan untuk wanita yang hamil atau menyusu. Dan walaupun kesan sampingan biasanya tidak dialami, ia telah diketahui menyebabkan sakit kepala dan loya sesetengahnya. Apabila wheatgrass dihiris, ia akan mengoksidakan dengan cepat, jadi ia cepat pukulan untuk mendapatkan faedah yang paling. Ini mungkin merupakan teknik yang baik, untuk tidak memanjangkan rasa rumput. Jika rasa adalah satu cabaran, pil atau serbuk mungkin sedikit lebih mudah pada selera (dan dompet). Serbuk Wheatgrass boleh dibeli secara pukal, dan pil sering pilihan yang paling murah dan paling mudah. Cuba petua ini untuk mula memasukkan wheatgrass ke dalam mana-mana diet hari ini:


Tonton video itu: Wheatgrass Benefits. The Most Amazing Superfood (Julai 2021).