Hidup

Kami Pergi ke Festival Makanan Vegan - dan telah ditiup pergi


Berkongsi pada PinterestAll foto ihsan Vegandalefest.com

Sosej! Ayam goreng! Mozzarella melekat! Apa?!

Sepintas lalu, bidang khemah-khemah putih, tanda-tanda bersemangat, dan keramaian orang yang bahagia dan lapar mungkin saja menjadi perayaan makanan. Tetapi tidak.

Beratus-ratus yang dibarisi untuk sandwic goreng, kabobs panggang, dan makanan selesa. Hanya di sini, ayam, udang, dan keju adalah pencetus. Penipu ramah. Ini adalah Vegandale.

Festival makanan perjalanan itu telah menempatkan khemah di Pulau Randall di New York City pada hujung minggu baru-baru ini, membawa 150 vendor dari seluruh Amerika Utara. Mereka menawarkan makanan, minuman, pakaian, aksesori - dan juga anjing yang merawat anak-anak yang beretika beretika.

Kongsi di Pinterest

Acara yang bergerak ke Miami, Chicago, Toronto, NYC, dan Houston, berkembang dari Vegandale, blok bandar di Toronto, yang menjadi mecca untuk vegan. Sekarang pada musim kelima, Vegandale turun di New York City pada bulan Oktober, dan akan muncul di Houston pada 9 November.

Vegandale menawarkan pemandangan menerangi pemandangan vegan makanan dan minuman. Dan walaupun anda bukan vegan, anda akan mendapati banyak untuk membuat anda memikirkan kembali tanggapan kesihatan (makanan tanpa daging) anda. Berikut adalah beberapa kemuncak dan kejutan dari lawatan kami ke Vegandale 2019.

Hanya kerana anda tidak makan daging tidak bermakna anda tidak menginginkan daging

Etika membuat sekatan. Tetapi walaupun individu telah berkomitmen untuk hidup berasaskan tumbuhan, ramai yang masih nampak ingin rasa makan daging, ikan, keju, pencuci mulut - dan lebih banyak pencuci mulut.

Dan berdasarkan apa yang kita lihat di Vegandale, mereka mahu kelihatan seperti perkara sebenar. Ia mungkin kelihatan tidak wajar untuk meniru makanan yang anda telah dikeluarkan dari diet anda, tetapi sekali lagi - keinginan untuk keju adalah kuat.

Sesetengah perkara kelihatan begitu nyata itu hampir aneh

Vegan Rich, sebuah trak makanan dari North Carolina, telah menarik orang ramai dengan udang udang dan sayuran yang mengagumkan yang telah kami bertanya: Adakah udang itu sebenarnya?

Kongsi di Pinterest

Tidak. Seorang ahli keluarga vegan lama ini gembira untuk menunjukkan kepada kami beg yang beku "udang".

Ia diperbuat daripada air, gebu curdlan, serbuk konjak, kanji ubi kayu yang diubah suai, kanji kentang, serbuk protein soya, ekstrak kusut laut, bubuk ekstrak ragi, gula rotan mentah, garam laut, rempah, serbuk lada putih, cuka beras dan paprika oleoresin .

Kongsi di Pinterest

Pierogi Poland Stanley menawarkan ladu yang dipenuhi dengan kentang dan jalapeño, dan sauerkraut dan cendawan, semuanya dihiasi dengan bawang perang tradisional. YUM. Itulah yang kita panggil makanan sebenar dengan bahan lurus.

Kejutan, kejutan: Makanan goreng menarik garis terpanjang

Mungkin anda berfikir: Itu tidak kelihatan begitu sihat. Tetapi, hey, itu adalah perayaan makanan selepas semua, dan Vegandale Presiden Hellenic Vincent De Paul mengatakan dia mahu memberi vegan makanan yang mereka inginkan.

Barisan untuk Lettuce Feast, sebuah trak makanan berasaskan LA, meregang jelas di padang. Mereka berkhidmat kepada mereka Chicken Sando dan Cajun goreng.

Oh My Cod, "vegan makanan laut pertama vegan Florida," menarik garis panjang dengan ikan vegan dan cip.

Bercakap tentang goreng, makanan yang paling aneh yang kami cuba ...

Kongsi di Pinterest

Bola buah tembikai goreng. Ini adalah mash-up budaya antara makanan Amerika Selatan dan Filipina. Mereka memukul bola tembikai di adonan kek merah jambu nenek itu, kemudian gorengnya, dan top dengan icing.

Jenis seperti makan donat, dengan kejutan semangka berair segar di dalamnya.

Ya, kami membuat anda menunggu untuknya: Makanan terbaik yang kami cuba di festival ...

Kongsi di Pinterest

Destination Dumplings mewakili semua perayaan Vegandale. Chef Tristan adalah warisan Cina-Jamaika, dan dibesarkan di Flushing, Queens, di mana budaya imigran kaya telah mempengaruhi ladu.

Mereka buatan tangan, dibezakan oleh pembungkus cahaya mereka dan tampalan yang sangat berpengalaman. Dumpling butternut adalah dibumbui dengan kari, rujukan kepada kejiranannya. Dia membuat 20,000 pangsit setiap hari dan menghadiri setiap acara besar di NYC.

Pemikiran terakhir: Klise vegan kita perlu bergerak melewati ...

Kongsi di Pinterest

"Vegan" bukan hanya kurus 20-somethings munching pada salad. Pergerakan ini adalah pelbagai budaya, inklusif, semua peringkat umur, saiz, dan bentuk. Akar berasaskan tumbuhan yang makan mendalam dalam tradisi makanan untuk budaya India, Jamaica, Cina, dan Eropah.

Dan makanan vegan bukan hanya tauhu dan rumput laut. Ia menghairankan, memanjakan, inovatif, dan, berani kita mengatakannya ... betul-betul lazat.

Elizabeth Keyser adalah seorang penulis makanan veteran dan pengulas restoran yang berpangkalan di Fairfield, CT.


Tonton video itu: I React to Fan Art (Disember 2021).